Il mercato all'ingrosso dei prodotti ittici

I mercati all'ingrosso sono centri di vendita del pescato attraverso un asta pubblica, attraverso un contatto diretto tra grandi consumatori oppure persone con un attivita' registrata i quali comperano il pesce a scopo commerciale. Queste istituzioni sono di interesse pubblico, assicurando il legame tra i produttori e i consumatori dei prodotti ittici, seguendo le normative sanitarie in atto, velocizzando la distribuzione dei prodotti con l'ottemperanza alle norme nazionali.

Il principio basilare del funzionamento del mercato ittico e' trovare in un posto unico tutta la domanda e l'offerta del pesce e dei prodotti marini.

In tal modo si evidenziano i seguenti effetti positivi e risultati:

• Il prezzo dei prodotti viene definito in base alla vera domanda/offerta,
  
  
• il monopolio o le speculazioni di detterminati canali di vendita vengono a mancare,
  
  
• il controllo della qualita' dei prodotti che passano per il mercato viene assicurato,
  
  
• la riscossione delle vendite viene assicurata e velocizzata per i produttori,
  
  
• viene minimizzato il commercio in nero
  
  
• i dati statistici sono piu' reali.

Quando si parla della modalita' di conduzione dell''asta, il mercato ittico all'ingrosso di Fiume dispone di strumenti tecnico elettronici, cioe' l'asta elettronica. Nell'insieme della sala del mercato e' stato collocato un nastro trasportatore, una cabina per l'audizioniere e un tabellone. Dalla parte opposta sono ubicati gli acquirenti i quali con un telecomando possono interagire.

Il pescato verra' messo sul nastro trasportatore e passera' davanti ai commercianti. Nella prima cassetta di ogni produttore verra' messo il nome del pescereccio e il numero consecutivo. Il capo astatore immette nel sistema il prezzo concordato con i produttori e l'asta ha inizio. Dopo un periodo di tempo prestabilito, se non viene iniziata l'asta a salire da nessuno il prezzo iniziera' a scendere e il primo a confermare il prezzo con il telecomando si aggiudichera' il pescato. Sul tabellone verra' segnalato il codice commerciante e il prezzo.